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最近、自宅でウイスキーをストレートで飲む楽しさに目覚めたものの、手持ちのロックグラスでは大きすぎて雰囲気が今ひとつ……。映画で見るような本格的なショットグラスで楽しみたいけれど、種類が多すぎてどれを選べばいいか迷っていませんか？ 「とりあえ...

この記事の著者：科学する料理人・坂本 ロジ元化学メーカー研究員 / フードサイエンス・ライター「料理はセンスではなく科学である」を信条に、感覚的なレシピを論理的に再構築する技術顧問。月間50万PVのブログ運営や著書『エンジニアのための料理学』を...

お米10kgを前にして、「冷蔵庫に入らないけど、このままじゃ虫が湧きそう…」と不安になる気持ち、本当によく分かります。節約や買い物の手間を減らすためにまとめ買いしたのに、届いた大きな米袋を見て「夏場もこのままキッチンに置いて大丈夫かな？」と急...

この記事の要約くら寿司持ち帰りの4人家族最適解は「まんぷくお得セット（60貫）」と「ビッくらポン！セット」の組み合わせです。理由は3点。①1貫約50円と通常より安くコスパ最強、②子供に人気のネタを網羅、③持ち帰りならビッくらポンが抽選なしで確実に...

仕事帰りのコンビニ、スナック菓子の棚の前で「あれ？ プッカがない…」と立ち尽くした経験、ありませんか？ 私も先日、無性にあのカリカリしたプレッツェルとチョコの味が恋しくなり、近所のコンビニを3軒ハシゴしましたが、どこにも見当たらず絶望しまし...

「今日の夕飯、何にしよう…」 仕事から帰ってきて、クタクタの体で冷蔵庫を開ける。中にあるのはキャベツと豚コマだけ。スーパーに行く元気もないし、かといって野菜炒めは先週も出したばかり。 そんな時こそ、中華の出番です！ 「でも、豆板醤も甜麺醤も...

「旭川でうなぎ？ 北海道なのに？」 そう思われるかもしれません。海鮮やラーメンのイメージが強いこの街で、あえて「うなぎ」を選ぼうとしているあなたは、きっと食に対して並々ならぬこだわりをお持ちのことでしょう。 しかし、ネットで検索して少し困惑...

おせちと言えば、 お正月にみんなでワイワイ食べるものですよね。 それぞれの料理には縁起が良く意味が込められていますが、 知っている人がだんだん減ってきています。 おじいちゃんおばあちゃんに聞けばすぐに教えてくれますが、 自分の子供とかに聞かれ...

お正月に縁起物として必ずある黒豆。 自宅で簡単に作る方法があったんです！ それは、あの万能な圧力鍋です！ 何でも作れる圧力鍋で黒豆が本格的に簡単に作れる方法があったんですね～。 その方法を紹介します♪ その他に、プロの作り方や甘くない黒豆の作...

沖縄で昔から食べられているヤギ汁。 沖縄旅行に行った際にはぜひ食べてみたいという方もいらっしゃいますよね。 ですがヤギ汁は臭いという噂も・・・。 今回はヤギ汁は臭いのか、 沖縄で人気の山羊汁が食べられる飲食店のランキングや食べ放題のお店、 ま...